僕自身、料理を作るのが好きで、簡単なものから凝ったものまで作ったりします。
特にテレビやSNSなどで見たものは作りたくなっちゃいますね。
ただ、毎日のメニューを考えるだけでも大変ですよね。
※本記事は広告・プロモーションを含みます。
- 料理する時間がない
- 疲れたから簡単にすませたい
- 同じメニューを作りがち
なので今回は
”ちょい足し”レシピを紹介していきます。
”かけるだけ” なので誰でもできますよ！
今回は「オリーブオイル編」
オリーブオイルって使い切るのなかなか難しくないですか？
パスタとかに使いたくて買ったはいいけど、なかなか使いきれないんですよね。
なので、いつもの料理にちょい足しして使い切ってしまいましょう！
オリーブオイルってこんなに優秀
まずはオリーブオイルが健康にいいのはよく聞けど具体的に何が良いのってことをサラッと書きますね。
オリーブオイルの主成分は「オレイン酸」
このオレイン酸ってやつめちゃめちゃ凄いやつなんです！
なぜかというと、
悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールは減らさない
って効果があるみたいなんですよ。
「え、悪い奴だけやっつけてくれるってめちゃくちゃいいやつじゃん」
ってなりますよね！そう、なっちゃうんです！
しかも「ビタミンE」や「ポリフェノール」も含まれてて栄養価が高いんですよ。
オリーブオイルの種類
大きく分けて２種類があります。
「エクストラバージンオイル」と「ピュアオイル」。
なんか名前は聞いたことありますよね。
違いはざっくりとこんな感じです。
エクストラバージンオイル
バージンオイル（一番搾り）の中でも特に良質なもの。
香りが強いのが特徴。
風味を生かしてパンにつけたり、マリネ、ドレッシングにしたりと
「生」で食べるのがおすすめです。
ピュアオイル
バージンオイルを精製して、香りや味を抑えたもの。
揚げ物や炒め物などに使うのがおすすめです。
個人的には
エクストラバージンオイル一択
でいいと思っています。
でも、どうしてもこだわりたいという方は使い分けてみてくださいね。
オリーブオイルの保存方法
オリーブオイルの最大の特徴はその”風味”にあります。
時間とともに風味が失われどんどん品質が落ちていきます。
なので、
できるだけ早く使い切る。
これが大前提ですが、そうはいかないんですよね。
オリーブオイルの敵は「酸素」「時間」「紫外線」「気温」の４つです。
使ったらしっかりと蓋を閉めて、陽が当たらない場所に保管し、なるべく早く使い切る。
これならできそうですが、問題は「気温」。
最適温度は15度～18度くらい。5度以下になると白く固めるそうなので、冷蔵庫でもちょっと不安。
一般家庭だと温度管理はけっこう難しいですね。なので結論はこれ！
- 使ったらすぐに蓋を閉める。
- 常温で陽が当たらないところに置く
- できるだけ早く使い切る
ちなみに我が家は床下に収納しています。
オリーブオイルの”ちょいたし”レシピ５選
【おすすめ① 卵かけご飯】
- ご飯
- 卵
- めんつゆ
- もみのり（あるともっとうまい）
- オリーブオイル
これ、抜群にうまいです！
僕の中ではヘビロテです！
めんつゆとオリーブオイルがめちゃくちゃ合うんですよ！
僕は一回しくらいかけちゃいます。
醤油ではなく”めんつゆ”にするのがポイント。
【おすすめ② 味噌汁】
- 味噌汁
- オリーブオイル
※食べる直前にかけてください。
レシピでもなんでもないです。
いつもの味噌汁にかけるだけ。
意外かもしれませんが、味噌とオリーブオイルって相性いいんですよ。
ただし、オリーブオイルの香りが強いのでかけすぎはNG。
ポタッ、ポタッ、くらいで十分です。
どの味噌汁にも合いますが、個人的には「豚汁」が一番おすすめ！
【おすすめ③ シチュー】
- シチュー
- オリーブオイル
※食べる直前にかけてください。
見た目からも合いそうですよね。
より濃厚でクリーミーな感じになりますよ！
個人的には１日目よりは２日目のシチューにかけちゃいます。
【おすすめ④ 蕎麦】
- そば
- めんつゆ
- バジルソース
- ベビーリーフ
- オリーブオイル ※麺にかける
これはやったことある人いるかもしれませんが、一度食べるとやみつきになります！
いわゆる「イタリアン蕎麦」って感じですね。
ポイントは麺に直接オリーブオイルをかけること！
水で希釈しためんつゆとバジルソースを混ぜたつけ汁につけて香りごとすすってください。
バジルソースの量はお好みで調整してください。
僕はスプーン１杯くらい入れます。
【おすすめ⑤ 焼きバナナ】
- バナナ
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
これ、テレビで「伝説の家政婦 しまさん」がやってたレシピです。
バナナの皮を片方だけ向いて、そのまま元の位置に戻す。
それでレンジで２～３分チン。
真っ黒の焼きバナナになったら、オリーブオイルとブラックペッパーをかける。
これはビビりました！ねっとりとした食感とオリーブオイルが合う！
毎日使っている僕がおすすめするオリーブオイル3選
せっかくなので僕が良く買うオリーブオイルを紹介しておきます。
もちろん今家にオリーブオイルがあるという方はそれでも十分です。
持っていない方はこちらを参考にしてみてください。
【おすすめ①】プレミアム・オーガニック・プレミアム・エキストラバージンオイル
オーガニックエキストラバージンオリーブオイルの世界大会で金賞を受賞しているオイルです。
フルーティさ、苦味、辛味、香り、全てが最高峰のオイル。
迷っているならこれを選べば間違いないです。
【おすすめ②】キンタ・ド・ビスパード・リザーブ
楽天市場ランキングで堂々の１位を獲得しているオイルです。
「そのままでも美味しく飲める」ほどの圧倒的に低い”酸度0.1%”
やっぱりCＡＲＭ社のオリーブオイルは素晴らしい！
【おすすめ③】メルガレホ アルベッキーナ
世界中で数々のタイトルを獲得しているMelgarejo（メルガレホ）のエキストラバージンオリーブオイル。
オリーブジャパン 2014年金賞受賞。国際オリーブオイルアワード銀賞受賞。世界オリーブオイルコンテスト金賞受賞。
オリーブオイルの本場スペイン ハエン県からの直輸入。結婚式などのギフト、プレゼントにもおすすめです。
いかがでしたでしょうか？
オリーブオイルは近くのスーパーでも全然買えちゃうんですが、せっかくならいいオリーブオイルを使いたいって場合に参考にしてみてください。
贈り物でも結構喜ばれますよ。
コメント